择好的菜也，清洗干净，控干水分。 控干水分 控干水分（重点）
菜叶稍微切下，不用太碎，放到一个大点的盆中，淋上一勺色拉油，搅拌均匀，每棵菜都粘上油（重点）
撒上干面粉，轻轻的用手抓拌，保证每棵菜都粘上面粉
面粉加到，这个样子就可以
笼屉放一张笼屉布
均匀的铺上一层，锅里提前烧锅水，水开大火蒸10-15分钟即可。 如果菜比较多的话，蒸到七八分钟的时候可以打开翻拌一下。菜少直接蒸12分钟左右，关火闷一分钟。
出锅，盛在碗里，趁热撒上适量的盐调味。 可以根据个人口味加入蒜泥生抽，辣椒油，麻油等
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做菜心得： 1.菜叶洗好后尽可能的控干水分， 这样做出来的菜不会一坨的粘在一起 2.还有一个不粘不成坨的秘诀就是控干水分后， 淋上一勺色拉油，让每片菜叶都粘上油。