准备一下材料！洋葱，土豆，鸡爪洗干净，斜着对半切！（我后来实在切不动了……就留了一半是没切的😂）
油里溶大概五小块单晶冰糖，下鸡爪翻炒（建议冰糖不要太多，因为掌握不好容易太甜，甜味不够的话可以后续撒糖，一样的
炒到变色再加入洋葱，放料酒生抽，洋葱炒软了最后下土豆
炒一会儿加适量水，放进高压锅（没有高压锅就盖锅盖炖）
高压锅30分钟后倒回锅里，大火收汁。（最后再尝一下味道，甜味不够加糖，咸味不够加盐🧂
收工！非常绵密酥软的鸡爪！
没有高压锅的建议多炖一会儿，因为我比较喜欢那种入口即化的口感，所以喜欢很软的鸡爪，看个人喜好！