小白馒头

作者： h_0802

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 水 100-110克

小白馒头的做法步骤

步骤 1

酵母+水（或牛奶） 融合 静五分钟

步骤 2

面粉+酵母水和面 软硬适中

步骤 3

密封静置。第一次发面20分钟，揉面排气；第二次发面20分钟，揉面排气；第三次发面40分钟（面已发好），撒点面粉揉面排气，多揉几下，利于排气。

步骤 4

揉成长条，切6小块，做成“剂子”，揉出圆形

步骤 5

蒸垫上刷油，做好的馒头放在上面，再次发酵20分钟

步骤 6

大火蒸20分钟，闷5分钟，出锅

小白馒头的小贴士

一定要多次揉面哦，这样蒸出来的馒头不容易裂开，又软又松又光

菜谱创建时间：2020-02-17 00:13:02