培根奶酪面包

作者： H红波

烘焙不仅仅是为了吃 而是享受烘焙时的乐趣 更享受家人吃到健康食物的快乐 培根奶酪面包烤的时候就满屋飘香，味道也是超级棒，相信你也会喜欢上这个面包。

用料

• 1⃣️高筋面粉 400克
• 1⃣️牛奶 120克
• 1⃣️淡奶油 130克
• 1⃣️细砂糖 50克
• 1⃣️盐 3克
• 1⃣️酵母 4克
• 1⃣️鸡蛋 1个(留下4分之一，等下烤之前刷面包胚用)
• 1⃣️黄油 40克
• 2⃣️培根 200克
• 2⃣️奶酪片 4片(80克)
• 3⃣️小葱 适量

培根奶酪面包的做法步骤

步骤 1

把标注1⃣️的除了黄油之外，其余的材料混合在一起，揉成团后再加入黄油，揉到黄油充分吸收。

步骤 2

一直揉成光滑细腻的面团，然后盖上保鲜膜至温暖处发酵。

步骤 3

发酵至2倍大。可以手指沾点粉在发酵好的面团里戳个洞，洞口不回缩而面团也没有塌陷，就表示发酵好了。反之马上回缩的话就要延长发酵时间，如果一按马上塌了，就表示发酵过头了，建议不要再用了。

步骤 4

把发酵好的面团平均分成12份，每份64克左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

200克培根切成60个小块备用，再把4片奶酪片分成12份。（每片奶酪片分成3份)

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步骤 6

步骤 6

取一个面团用擀面杖擀开。

步骤 7

放上5小块培根，再在培根上面放上奶酪片。

步骤 8

由下往上卷起来，捏紧两侧的收口以及连接处。

步骤 9

用刀对半切开，千万别切到底，再放入面包纸托中。

步骤 10

依次做好12个，放入烤盘中，再盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤 11

二次发酵后，刷上全蛋液(刚才揉面时留下的4分之一)，切记不要刷太多蛋液，刷多了影响成品的颜值，接着再撒上葱花。放入预热好的烤箱中，180度20分钟左右，烤至表面上色即可。

步骤 12

美味的培根奶酪面包出炉了，开吃啦！

菜谱创建时间：2020-02-16 23:39:32