葱油饼（咸蛋黄葱油饼）

作者： 山竹小山竹

我做的葱油饼 放了黄油有奶香味，还有咸蛋黄 葱花的味道，很棒！很好吃。 我的这个方案我做八个面团

用料

• 面粉 400克
• 盐 3克
• 咸鸭蛋黄 3个
• 黄油 15克
• 小葱 适量
• 温水 240克

葱油饼（咸蛋黄葱油饼）的做法步骤

步骤 1

400克面粉 3克盐 240毫升温水 边倒水边搅拌 ，搅至没有干面粉 加入10克黄油 揉至光滑面团，醒发20分钟

步骤 2

后将面揉成长条，切小段面团

步骤 3

将面团擀成长条，（咸蛋黄捣碎）先涂放咸蛋黄，后放葱花

步骤 4

将放了葱花的面前后对折，轻轻拉一拉 甩一甩 边甩边从外往里卷边即可

步骤 5

每个面团都做好后，静至30分钟再次醒面

步骤 6

将醒发后的面团，用手按压成饼状，锅中放油 进锅 中火煎

步骤 7

煎至两面金黄即可。简单又好吃，很美味！

葱油饼（咸蛋黄葱油饼）的小贴士

放食盐增加面的劲性，但是不能放太多，因为蛋黄是咸的。 炸的过程中翻面的时候，小心油会烫到自己！

菜谱创建时间：2020-02-16 21:20:57