翅根切开，露出中间骨头，背面用牙签扎孔。凉水浸泡2小时去血水
鸡翅跟控干水分，放入蒜姜末，3勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，2勺蜂蜜，少许盐和黑胡椒粉，抓匀。腌制2小时左右，时间越久越入味。
烤箱提前预热，翅根放入烤盘，均匀刷油，上下层加热，180度，烤30-40分钟，中途翻面，把汤汁靠干。因为有蜂蜜，看出来有焦糖色，很有食欲。