咖喱鸡排饭

作者： 雪雪呼呼

超级好吃又简单的咖喱鸡排饭 ，配上黄豆芽豆腐汤解腻，再喝一杯小米酒，真是快乐似神仙！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 洋葱 半个
• 面包糠 一盒
• 鸡蛋 1个
• 咖喱块 1块
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 玉米粒罐头 半罐
• 啤酒 一勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 1勺

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉两块，每块从中间切开，分别用刀背敲打松软，方便腌制

步骤 2

切好片的鸡排放入少许盐，啤酒和黑胡椒腌制20分钟，不要太多盐，因为一会儿还有咖喱汁，我不喜欢料酒，如果能接受料酒的应该是用料酒腌制

步骤 3

准备三个盘子，按顺序分别装好玉米淀粉，打散的鸡蛋液，面包糠

步骤 4

4. 把腌制好的鸡肉按顺序先蘸淀粉，然后鸡蛋液，然后面包糠。可以带一次性手套，蘸面包糠的时候多按压几次，这样下锅的时候容易定型，关键词是均匀，蘸料均匀！！

步骤 5

油锅烧热，小火炸鸡排，如果厚度均匀，大概4分钟就可以，不放心，油炸期间可以夹起来用剪子剪一下看看熟没熟

步骤 6

出锅切成均匀的长条备用

步骤 7

咖喱汁做法 1. 土豆胡萝卜洋葱切丁 2. 油烧热，炒土豆胡萝卜 3.添水没过蔬菜，煮到土豆可以用铲子切开 4.加入咖喱块 5.最后加入洋葱，洋葱刚刚熟就出锅，这样口感甜甜的不会煮烂，最好选紫皮洋葱

步骤 8

摆盘 在盘中放入米饭，把鸡排按顺序摆放（可以用菜刀直接平移过来）放在一侧，然后另一侧放咖喱汁，玉米粒我之前一起放咖喱汁里了，后来发现新吃法，把玉米单独放，然后撒上黑胡椒特别像胡椒厨房的感觉，简直太美味了！

咖喱鸡排饭的小贴士

鸡排蘸面包糠的时候两面蘸完了拎起来，有不均匀的地方再反复用面包糠按压。最后撒在鸡排和咖喱汁上面的黑胡椒很点睛，选好的黑胡椒粉很重要！玉米粒没有就不放，不影响。

菜谱创建时间：2019-10-10 07:21:31