什锦烤盘

作者： 大西有个厨子梦

疫情期间过上了圈养生活，对于一个爱美食的人怎能委屈了自己的味蕾？动起手来做一道什锦烤盘，刺激味蕾，满足馋虫。

用料

• 平菇 1只
• 西葫芦 1个
• 西兰花 1朵
• 金针菇 1把
• 豆腐 1块
• 肥牛卷 200克
• 鸡翅中 10个
• 蚝油 1汤匙
• 美极鲜酱油 3汤匙
• 五香粉 1汤匙
• 孜然粉 1汤匙
• 辣椒粉 1汤匙
• 白砂糖 1汤匙
• 蒜蓉 3汤匙
• 小米辣切末 半汤匙
• 白芝麻 1汤匙
• 食用油 150克
• 清真牛肉火腿肠 2根

什锦烤盘的做法步骤

步骤 1

制作秘制酱汁：一勺蚝油、一勺五香粉、一勺孜然、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、一勺白砂糖、三勺蒜蓉、半勺小米辣切末、三勺味极鲜酱油，搅拌均匀。将150g食用油烧热后淋在上面，再搅拌均匀。

步骤 2

什锦摆盘：将喜欢的食蔬和肉食摆盘码好。肥牛金针菇的制作可以将金针菇从肥牛卷的空隙中穿过去，鸡翅也可以在之前划刀放盐、料酒和生抽腌制10分钟。

步骤 3

涂抹酱料：将秘制酱料均匀刷在食材上，刷匀后再刷一层食用油，切记先刷酱再刷油。

步骤 4

放入烤箱：烤箱160度预热10分钟，放入什锦烤盘，220～230度上下火烤30分钟，一道美味的什锦烤盘就出炉了！

什锦烤盘的小贴士

此秘制酱料可以加水煮菜味道极佳！

菜谱创建时间：2020-02-16 18:50:55