酥皮家常韭菜盒子

作者： 爱吃榴莲的劉太太

老公特别喜欢吃韭菜，且独爱他姥姥做的韭菜盒子。我从小就不爱吃韭菜盒子的，感觉很辣。直到我吃了这个配方的韭菜盒子，才知道，我之前吃的那都不叫韭菜盒子😢。于是，特别跟老公姥姥学了这道菜😄。做法超简单，菜鸟也可以分分钟掌握，废话不多说，我们进入正题吧。

用料

• 鸡蛋 3只
• 肉馅 200g
• 韭菜 400g
• 面粉 适量
• 盐、花椒面 适量

酥皮家常韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面很讲究，一半面用热水和，一半面用冷水和，这样才能煎出酥脆的面皮！和面后放置20-30分钟（醒面）开始准备陷。

步骤 2

韭菜切碎

步骤 3

鸡蛋炒熟小块，注意油温不要太高否则鸡蛋会炒成大块，鸡蛋里边少放一点盐，让鸡蛋有味道。

步骤 4

肉馅炒熟，少放一点十三香和盐。

步骤 5

根据口味放盐，一定要到包的时候才把馅混合在一起，沿着一个方向搅拌，否则韭菜很容易出汤。

步骤 6

根据自己喜欢大小

步骤 7

陷多一点，煎出来更好吃！

菜谱创建时间：2020-02-16 16:40:29