后油法将所有材料揉成松弛光滑的面团，在室温25-28度中发酵一个半小时左右，面团膨胀两倍大。然后分割成小面团揉圆松弛15分钟左右。
擀成梨型面团，蜜豆放在靠下一点。
收口朝下，小面团做成耳朵和脚丫。盖上保鲜膜，然后放到32-34度进行第二次发酵。
在一发时可以准备做肚皮的面团，分出一小块掺入巧克力粉做眼睛胡须和嘴巴。再取一小块掺红曲粉做小雨伞。
在二发的四十分钟内准备肚皮、眼睛、胡须等，一组组放上盖上保鲜膜防止干燥。170度预热烤箱。
把二发好的龙猫，先刷全蛋液，然后按相应的位置拼贴好。轻按压紧。放入烤箱中层烤制18-20分钟。
可爱的龙猫就完成啦！
恩恩爱爱小两口
很有爱的感觉吧？
早餐复烤3分钟，松软绵密，龙猫的肚皮是充满黄油香的曲奇口感。
虽然不忍心下嘴，但还是把它吃掉了！
满脸哀怨吃不到面包的小狗咂。
1、每家烤箱脾气不同，以上时间只供参考，十五分钟后需要盯着烤箱看上色效果满意就可以了。 2、馅料可以任意搭配，因为添加了奶油奶酪，没有馅也很好吃。 3、面团大小随意，最少40克的面团，70克也可以。上图是70克面团。