提拉米苏

作者： 谭斌食光漫步

这是一款传统的意大利甜点。最适合炎炎夏日，巧克力、芝士、咖啡就曼妙的融合在一起，于味蕾上绽放，冰爽中的甜蜜让人忘却一切忧心。 不需要鱼胶，因为这款提拉米苏非常软绵的口感，如同冰淇淋一般。因此用家中的威士忌杯代替，分量刚好满足一个人。不会吃太胖，又可享受盛宴，岂不美哉？

用料

• 马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese) 230g
• 可可粉 适量
• 手指饼干 80g
• 咖啡酒 适量
• 淡奶油 130ml
• 绵白糖 40g
• 蛋黄 一个

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加绵白糖隔水加热，不断搅拌至蛋黄发白，白糖融化，千万不可煮沸

步骤 2

马斯卡彭芝士用打蛋器打至松发

步骤 3

淡奶油用打蛋器打至7分发，并与打发的芝士和混合搅拌均匀，做成芝士馅

步骤 4

将手指饼干蘸上咖啡酒，铺满于杯底

步骤 5

倒一层芝士馅于手指饼上

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步骤 6

步骤 6

再铺一层蘸着咖啡酒的手指饼

步骤 7

倒上芝士馅

步骤 8

重复6

步骤 9

重复7

步骤 10

放置冰箱冷藏5小时

步骤 11

撒上均匀的可可粉 即可食用

提拉米苏的小贴士

提拉米苏必须要用的配方：马斯卡彭！ 去淘宝买吧！ 因为，实在是太正点 了！

菜谱创建时间：2012-05-16 13:55:05