线椒辣子鸡(家常)

作者： Simpleboluo

用料

• 姜 几片
• 盐 一小勺(5克)
• 大葱 半根
• 生抽 1锅铲
• 料酒 1锅铲
• 老抽 1/3锅铲
• 小半只鸡 400克
• 线椒 500克
• 油 一大勺

线椒辣子鸡(家常)的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁成小块(越小越入味)，洗净，沥干水，加生姜片/料酒/盐/生抽/油，搅匀腌制半小时以上。线椒，大葱，姜片如图备好。

步骤 2

热锅冷油，下姜片/葱 爆香。

步骤 3

放入腌制好的鸡肉，中火翻炒10分钟左右。

步骤 4

放入线椒，中火翻炒10分钟左右。

步骤 5

放老抽上色，小火翻炒将鸡肉炒干一些然后出锅装盘(我觉得干一些的好吃)。

线椒辣子鸡(家常)的小贴士

调料口味根据个人调整，宁少勿多，如果觉得淡了可以回锅加调料继续炒，回锅炒了更入味好吃。

菜谱创建时间：2020-02-16 13:08:46