准备馄饨皮
铺接馄饨皮,相交处用纯净水涂抹,增加馄饨皮粘性
将凉拌好的椒盐葱油均匀涂抹在铺好的馄饨皮上,葱油不用太多
从左至右将馄饨皮卷起
这是卷成条状的馄饨皮
再将条状馄饨皮卷成饼状
用手掌轻轻均匀按压成5至8毫米厚的饼状
平锅放少许油,油在平锅上能流动即可。边煎边加油。小火煎至两面金黄即可。
美味葱油饼出锅了。
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特别注意: 1.两块馄饨皮叠一块儿用,每个饼用十张,这样厚度正好。 2.平铺馄饨皮时,交接处一定要用纯净水涂抹,才能粘住,避免断裂。 3.葱油不用涂抹太多 4.煎葱油饼时,一次不要放太多油,油在平锅里能流动即可,油干了可以随时添加,否则葱油饼口感不好,煎制时容易脆糊。