冰花水煎饺（bruno多功能锅）

作者： 小橘子618

正好家里有外卖买菜时凑单的饺子皮，做个韭菜冰花水煎饺吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜 250克
• 猪肉 100克
• 粉条 若干
• 姜末 若干
• 饺子皮 30张

冰花水煎饺（bruno多功能锅）的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎，放在盆里拌点植物油（目的是封住韭菜切口，最大程度防止韭菜出水），加入姜末拌匀。

步骤 2

将粉条煮熟切碎，鸡蛋炒碎丁（下过飞快不同方向不停搅拌），猪肉切碎丁炒熟，加点料酒、生抽和十三香。

步骤 3

将韭菜、鸡蛋、粉条、猪肉混合，加入生抽、十三香、鸡精、香油拌匀。盐等开始包的时候，分区域加盐调匀，包完一个区域再给下一个区域加盐，这样还是防止韭菜出水。

步骤 4

包饺子不用赘述啦！包完就在锅里抹一层油，中火煎～

步骤 5

调点水淀粉，在饺子煎出点硬底儿的时候倒入锅中，盖住盖子闷一会

步骤 6

饺子皮透明、冰花微黄的时候基本就可以出锅啦！怕不熟还可以最小火盖盖焖一下就好啦！

步骤 7

冰花饺子最好啦！水淀粉调的比较稀，冰花就比较薄，调浓点出来的冰花就厚点～

步骤 8

一开始煎饺子的时候不要太大火，不然就会底部煎得很不好看

步骤 9

小橘子也吃的很香～

冰花水煎饺（bruno多功能锅）的小贴士

猪肉用炒熟的，会比生的更香

菜谱创建时间：2020-02-16 00:45:47