入口即化简单红烧肉

作者： 瓶子吃货厨房_

喜欢吃肉的娃怎么能不吃红烧肉呢！？怎么才能肥而不腻呢？还是有办法的

用料

• 五花肉 500克（红烧肉一定要肥瘦相间带皮的）
• 冰糖 3小块
• 盐 3克
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 蒜苗 1根
• 鹌鹑蛋 12个
• 料酒 1勺

入口即化简单红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水切块，葱蒜苗切段，蒜切末，鹌鹑蛋煮熟剥壳

步骤 2

热锅加油爆香配料

步骤 3

加入五花肉，炒出油

步骤 4

加入老抽，生抽，料酒翻炒上色，加入少许水，冰糖

步骤 5

炒了5分钟后放入砂锅焖，30分钟，中途15分钟加入鹌鹑蛋，然后试一下是否软糯。软了即可上碟（记得多搅动，免得粘锅）

步骤 6

可以开吃！

入口即化简单红烧肉的小贴士

焖的时间是重点，焖久了才有入口即化的感觉，炒出油了就不会很腻

菜谱创建时间：2020-02-16 00:45:30