土豆去皮切片后，凉水多头几次，洗去淀粉，上锅煮到微微透明，但不能煮的太熟，铺平晾干或用吸油纸把水分成分吸干（一定要无水）才能炸；
油锅加热，看到油里有明显的纹路就可以把晾好的土豆片分次放入，炸至金黄色捞出放在吸油纸上控油，研磨少许盐在炸好的土豆片上即可；
沾上一点番茄酱，简直了！ 😍绝对赛过乐事！