五花肉去皮切成肉丁，不用搅成肉糜。
备好葱姜蒜末，我爱吃辣，还放了四颗小辣椒🌶️
大火加油热锅，下葱姜蒜，不用放太多油，五花肉里面的油会煸出来。
下五花肉反复煸炒到出油。
酱料入锅，不停的搅，加水。
入冰糖，接着是搅，感觉快要干锅就加水搅，大概搅20分钟，酱料都搅匀，肉全都出油，酱不稀不干，就差不多了。
我炒出了两碗。保鲜盒放冰箱存着。
面下锅，水开一次加一小碗水，再开一次就差不多了，爱吃硬一点的面条。
捞出来，拌酱。
这就好啦！
根据家里人多少自己来决定酱料多少吧，要舍得放肉才能炸出好酱。