土鸡剁块冷水下锅焯水。
将焯过水的鸡块洗净沥干后，锅内加入少点油料酒煸炒鸡块5分钟，这样做可以使后面煲的汤更浓郁。
倒入开水没过鸡块，煲汤最好一次性加足量的水，如果煲汤过程中水蒸发了可以加热水而不是冷水。
烧开后倒入电饭煲加入党参或者其他配菜煲两小时，这是懒人的办法。
南瓜切片上锅蒸熟。
将南瓜绞成泥状后用漏勺过滤下倒入鸡汤内，这种办法可以让汤色泽更鲜亮。（如果没有南瓜这步可以省略）。
铛铛铛～加入少许盐调味非常鲜美。可以的话加些配菜，花菇、竹荪、木耳、松茸、虫草等等根据自己需求来。