把鸡翅尖洗干净后,冷水下锅,放两片姜,适量的料酒,焯水!(水开后一分钟起锅)
起锅后用冷水冲洗一下后,沥干水备用!
把上面我记录的所有配料酱料一起放进去,搅拌均匀!
用密封袋把它装好,平放在冰箱里腌制!时而把它翻转过来,方便全部均匀入味!大概两小时可以入味了,但是我习惯是早上有空弄好,晚上做夜宵吃!
平摊在锡纸盒子里,尽量不要重叠放,尽量每一个鸡翅尖平放,这样可以让每一个鸡翅尖均匀受热!多出来的酱汁可以放可以不放,看个人喜欢!我是不放的!因为是零食不是用来下饭的,所以我不要汁!提醒一下,姜和花椒挑出来,不要一起烤!我怕会苦或者会焦!
180度,20分钟,再番另一面20分钟就可以吃了!这样是有一点点汁的,如果你希望没汁喜欢吃干一点的,可以适当增加时间!我就是两面都再增加了5分钟!把汁烤干!(3⃣️🈷️1⃣️2⃣️日,今天又烤了一次,调整一下时间,200度前后各15分钟,再10分钟收汁,时间上快了,但是鸡翅尖的位置稍微有点焦,好吃很香不影响效果)仅供参考!
我先生瞬间把它啃完了!
说一下黑胡椒,我个人觉得烤的东西放黑胡椒会比较香,当然,你没有可以不放,你不喜欢也可以不放!白胡椒也可以替代!记住不是整棵哦,自带研磨器的,研磨粉!
2⃣️🈷️2⃣️2⃣️日,今天用同样的调味(请按照鸡翅的多少来调整调味料的多少,不然会过咸)烤了鸡中翅,特意把时间调整了一下,不留一点汁,把皮烤脆!200度,两面各15分钟!让它放凉,什么时候吃再烤热!正面扫一点蜂蜜(没有可以省略),正面200度10分钟!干脆!很好吃!我先生不喜欢甜味,我扫了一点点蜂蜜,如果你喜欢甜可以扫多一点!
2⃣️🈷️2⃣️8⃣️日宵夜,烤蒜香排骨(腌制过程看我另一个菜谱-炸蒜香骨):220度,20-25分钟,如果你的排骨两面厚肉,中间最好翻转一下,20-25分钟后,我会看看收汁情况,我先生配酒喜欢外脆里嫩,如果汁多,我会用200度再考10分钟收汁!出来就是图片效果,没有焦,表面干脆!如果你不介意酱汁只要排骨熟就可以吃了!烤干点会比较香!下酒菜!怎么辨别是否熟了,用牙签刺一下厚肉的地方,没有血水流出来就是熟了!
2⃣️🈷️2⃣️9⃣️日,下午茶网红小零食!烤五花肉裹面包条!微博看到的,好像是日本🇯🇵那边的商业机密的下酒菜!推荐用的是五花肉,但是我家刚好有猪颈肉,那么就用猪颈肉替代吧!表面撒一点海盐,黑胡椒,芝士粉,180度10分钟!好像面包🍞焦了一点,但是一样美味!如果是五花肉烤会漂亮很多!
提醒一下,烤盘记住垫锡纸,不然洗到你疯掉,或者直接用锡纸盒!大家可能会问你锡纸下面怎么没有汁和油,因为我第一次考完后换了一张新的烤第二次,我怕那些油和汁流到烤盘上!