小美手指饼

作者： Lynn0571

用料

• 蛋白 3个
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 10克

小美手指饼的做法步骤

步骤 1

烤箱先200度预热，分离蛋黄蛋白，蛋白直接打在主锅里，蛋黄打在另一个盆里

步骤 2

直接在主锅上称10克细砂糖加入蛋黄中拌匀

步骤 3

主锅插入蝴蝶棒，蛋白加一小撮盐，10秒4速，称70克细砂糖放在锅盖周边，

步骤 4

把锅盖周边的细砂糖边打边加入蛋白中，3分钟3.5速，打到小尖角

步骤 5

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，切拌手法，在加完所有蛋白糊拌匀，装入裱花袋

步骤 6

挤在烤盘里，撒糖粉，烤箱200度8–10分钟

菜谱创建时间：2020-02-15 21:07:09