鱼香各种丝

作者： 静不静703

过年回家带回了一包木耳干，准备用尽各种办法嚯嚯完😄

用料

• 木耳 一小把
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 里脊肉 一块
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 耗油 2勺
• 淀粉 半勺
• 葱姜蒜 适量

鱼香各种丝的做法步骤

步骤 1

将配料切丝、葱姜蒜切碎备用

步骤 2

猪里脊切片再切丝➕一点生抽➕淀粉半勺抓匀

步骤 3

碗里打3个鸡蛋➕料酒一勺、生抽一勺搅拌出泡泡静置备用

步骤 4

此步骤调酱汁，小马虎忘了拍照，此处假装有图片。酱汁成分：生抽2勺➕耗油2勺➕香醋3勺➕清水3勺。搅拌均匀备用。

步骤 5

锅热➕油，放入鸡蛋液煎至两面金黄，定型好之后用铲子稍微捣碎，鸡蛋大小看个人喜欢咯。之后盛出备用。

步骤 6

煎过鸡蛋的锅不用洗，添油继续溜肉丝，炒至断生盛出备用。

步骤 7

依旧不用洗锅，再次添油放入葱姜蒜煸香之后依次放入胡萝卜➡️木耳➡️青椒翻炒。

步骤 8

再加入备用的肉丝➡️鸡蛋，再加入酱汁翻炒几下，装盘✌🏻

鱼香各种丝的小贴士

鱼香肉丝主要在口味。所以酱汁调的比例要精确一些。

菜谱创建时间：2020-02-15 19:10:32