南瓜饼

作者： 谭紫晴

疫情期间，网上流行自制凉皮、猫耳朵、电饭锅蛋糕、奶茶…今天我要做道软糯香甜的南瓜饼～家人们夸这饼的颜值与味道都在线，开心嘿嘿嘿。

用料

• 南瓜 适量
• 糯米粉 适量
• 白砂糖 适量
• 面包糠 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

一般菜谱都会标明南瓜和糯米粉的克数，但实际上每个人买的南瓜，水分都不一样。南瓜和糯米粉的大概比例是1：1，步骤3中我分享了自己的小方法。

步骤 2

南瓜去皮去籽，切成小块(易熟)，隔水蒸八分钟左右取出，蒸熟的南瓜沥干水分，根据自己喜欢的甜度，趁热加入白砂糖拌匀，捣成泥。

步骤 3

先粉后泥：把放温的南瓜泥分次加入糯米粉中，用刮刀等工具拌匀，再用手揉面团至光滑不粘手即可。(这样可以更好的把控面团的成功率，一切尽在掌握中。)

步骤 4

揉好的面团切成小剂子后搓成圆球，双面粘上面包糠，再用手压扁成饼状。

步骤 5

我多做了些，保鲜袋装好放冰箱冷冻，方便我想吃的时候解冻煎好就可以吃啦！

步骤 6

我用的是平底锅，一根筷子试油温，筷子起泡后转小火，放入饼胚，慢炸至两面金黄即可。(少油煎制也可以)

步骤 7

一定要用小火哈，不然会糊的。

步骤 8

家里没有吸油纸了，我用了沥网滴油。

步骤 9

窗户射进来的一抹阳光。

步骤 10

端去和家人分享咯～

南瓜饼的小贴士

①蒸熟的南瓜记得沥干水分哈 ②南瓜泥放温再加入糯米粉中 ③不喜欢炸的话也可以少油煎 ④祝你们成功呀～

菜谱创建时间：2020-02-15 18:36:59