准备一个干净的盆，倒入500克的面粉 加入少许盐搅拌均匀放置一边备用。
250克的温水中加入6克酵母搅拌备用。（注：水温不能太高 酵母会烫死，水温太低 发不出来）
把加了酵母的水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，成絮状就可以揉面了（我这边忘记拍搅拌后的样子了）把面团揉成型不粘盆就可以了，盖上保鲜膜发面（因为冬天比较冷 家里烤箱没有发面功能 我用的土办法：蒸锅加水烧至锅面稍微有点烫手，关火把面团放进去醒50分钟）醒发时间不能太长 不然会酸掉。
醒发成蜂窝状就可以了。
继续揉面，用刀切开里面光滑没有气就可以了。
白菜切碎撒一点盐腌出水分 挤干，把肉剁成泥放白菜 葱花 料酒 盐 鸡精，搅拌。
把面团揉成条，切成大约40克的团，用擀面杖擀成圆形皮。
加入肉馅。
完成啦！我包的褶子不是很好看，哈哈😄
上火蒸20分钟就完成啦，超多汁水的肉包子。
完美！