油锅加入油，打入鸡蛋。如果想要吃香椿和鸡蛋混合度高的蛋饼，一打入鸡蛋就放入香椿。如果像我这种喜欢吃香椿鸡蛋分离一些的，就把鸡蛋稍微煎熟一点再放入香椿。
放入切好的香椿翻炒，香椿切碎一些比较好。加入盐调味。
炒熟装盘。