切配料。
长豆角切好。
先洗好、切好所有配料。
把买来的湿面放进水已经开了的蒸锅里大火蒸10分钟。
把五花肉分成两部分，特别肥的一部分可以先放进炒锅煸炒出油。
再加入另一部分五花肉、姜、干辣椒一起炒。
然后放入香芹、葱、长豆角煸炒片刻，加盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉进去继续翻炒。一两分钟后加入适量的高汤(没汤就加水，有汤更香)，水和豆角差不多齐平即可，中火炒三五分钟(刚好面条也蒸熟了)。
面条蒸十分钟后关火开盖，用筷子把面条挑散。挑散很重要，不然入炒锅后会成坨状。
把蒸熟的面条放进炒锅拌匀。再炒两分钟左右(因为我个人喜欢吃干香口感，会炒久一点点，锅底有微微焦香的时候才停止)。
装碗开吃。。再配一杯清爽的鲜榨果汁。完美了~
蒸熟的面记得先在蒸格里挑散。