营养健康的全麦戚风

作者： 三朵姨

受到福田淳子启发，方子来自浅井商店戚风烟囱模具自带配方。 浅井商店17cm加高戚风烟囱模具

用料

• 鸡蛋 4个（65-70克）
• 全麦面粉 20克（鲍勃红磨坊）
• 低粉 40克（紫罗兰）
• 细砂糖 80克（太古）
• 玉米油 40克
• 热水 55克

营养健康的全麦戚风的做法步骤

步骤 1

全麦粉和低粉一起称量，混合均匀过筛备用。

步骤 2

热水和玉米油混合均匀，加入20克细砂糖，用蛋抽搅拌至融化，然后加入全麦粉和低粉的混合物，画一字搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊。

步骤 5

烤箱200度开始预热，蛋白加入剩下的60克细砂糖打到硬性发泡。

步骤 6

将1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒回蛋白，再次搅拌均匀。

步骤 7

将搅拌好的面糊倒入模具，用一只手按住中间的烟囱，一只手扶住蛋糕模具边缘，轻轻摇晃，直到面糊平整。

步骤 8

将烤箱温度调至180度，放入蛋糕，烘烤25分钟。

步骤 9

出炉后倒扣晾凉。

步骤 10

晾凉后的蛋糕可以切块，搭配淡奶油、草莓食用。

菜谱创建时间：2020-02-15 12:15:58