红白萝卜丝饼

作者： 肆意的面团儿

家里唯三的蔬菜，胡萝卜，白萝卜和线椒，貌似也炒不出什么花儿来😂，索性一起做个萝卜丝饼好啦。 面粉也没买到，就用玉米粉和糯米粉一比一混合当面粉用啦，生活嘛，需要点变通呀～

用料

• 胡萝卜 半根
• 白萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 线椒 2根
• 盐，生抽，蚝油 各1勺
• 糯米玉米混合粉or面粉 300克 具体看情况

红白萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，萝卜削皮。我买的萝卜个头都比较大，最终都是用了半根。

步骤 2

萝卜擦丝，加一点盐，腌制五分钟，萝卜会出水，手捏捏萝卜丝，将腌出的水倒掉。

步骤 3

加入切碎的线椒，鸡蛋，生抽，蚝油，盐和粉。粉不要一次性加完，分次加，这样好把握量。

步骤 4

混合均匀，面粉的量不是死的，根据情况来，混合后能成软软的团儿，不散开就可以了。

步骤 5

锅里加油，烧热，萝卜丝整成小团儿放进去。调小火，这里要是萝卜丝饼有点散没关系，用铲子弄弄好，不要急着翻面，底部煎成形再翻面，就不会散开了。

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步骤 6

步骤 6

底部成型后翻面，煎到两面金黄就可以了。

步骤 7

出锅啦，貌似还不错

步骤 8

刚出锅时脆的，不过一会儿热气蒸发出来了就软了😂，还是很好吃哒

红白萝卜丝饼的小贴士

1.面粉量不是死的，分次加，最终成软团儿就行。咸淡也可以自己看着来。 2.煎饼全程小火，不然容易焦。 3.加了线椒口感更好，其实也不辣，不喜欢的可以加葱花之类的。 4.我混合萝卜丝的时候，加了一勺老干妈鸡油辣椒，贼香～

菜谱创建时间：2020-02-15 10:30:55