自制油条（无泡打粉）

作者： 阿尧啊摇啊摇

就是想吃油条了。上次发酵没发的很好，这次发酵很好，试试看。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 1.5克
• 植物油 15克
• 酵母 2-3克
• 面粉 250克
• 牛奶 130克

自制油条（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

将上述材料全部混合在一起，和面。我这里和面的时候，边和边加点干粉，因为太黏了。

步骤 2

和好面后，盖上保鲜膜发酵。这张图是用烤箱发酵的，随后又放到冰箱低温发酵。

步骤 3

发酵好后，将面团压扁，切成宽度差不多的小方块

步骤 4

两个小方块叠在一起，中间用筷子压一下，筷子最好沾点水

步骤 5

这是雏形

步骤 6

等油有小泡泡的时候，下油条，下之前可以稍微拉扯一下，使得油条的长度刚好比锅的直径小一点点即可。

步骤 7

不停翻滚，用长筷子比较好。

步骤 8

我最喜欢沾牛奶吃油条了

步骤 9

发的还不错

自制油条（无泡打粉）的小贴士

油条不要炸老了。和面的时候应该可以放点糖。

菜谱创建时间：2020-02-15 09:59:26