圣诞雪人草莓蛋糕🎂

作者： 陶小厨的美食日志

又是一个宅在家里不能出门的日子，今天情人节，特别的日子里给我最爱的宝贝做了他最爱吃的圣诞雪人草莓蛋糕🎂，愿宝贝永远开开心心，快乐长大～😄

用料

• 鸡蛋 5个50克左右
• 草莓 八个大小适中
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 60克
• 淡奶油打发用量 200克
• 糖 20克
• 黑芝麻 少量

圣诞雪人草莓蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

准备好材料：鸡蛋200克左右，蛋黄蛋清分离，低筋面粉90克（过筛）牛奶45克，玉米油40克，细砂糖60克，其中30克放在蛋白中，30克放在蛋黄中。

步骤 2

首先我们用电动打蛋器打发蛋清，打发到蛋白有很多泡沫的时候加入10克糖继续打发，打发到越来越浓稠细腻时候第二次加入10克糖。

步骤 3

接着打发到表面出现纹路的时候加入最后10克糖

步骤 4

最后打发到能拉出尖角就可以了不要再继续打发了。然后把打发好的蛋白放在冰箱冷藏。

步骤 5

蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入30克糖轻轻打发均匀，然后再加入45克牛奶和玉米油继续打发均匀。然后加入90克过筛的面粉，搅拌均匀。过程轻轻搅拌就好不要过度。蛋黄搅拌好了然后加入一部分打发好的蛋清，分三次加入搅拌均匀就可以了。

步骤 6

搅拌好的蛋清蛋黄糊放入八寸脱模烤盘中，然后使劲颠一下把里面的气泡震出来，这样做出来的戚风蛋糕组织也比较细腻，口感更好。烤箱150度预热五分钟，然后把磨具放入烤箱的中下层，上下火140度烤50分钟左右就可以了。烤好的蛋糕拿出来要倒扣放凉后就可以脱模了，这一步很重要哦！

步骤 7

然后我们可以打发淡奶油了，准备200克左右淡奶油，我们选择的是蓝风车淡奶油，这款冷藏奶油打发出来质地很好，口感也不错。很适合做慕斯和生日蛋糕🎂。

步骤 8

淡奶油分次加入糖打发，淡奶油一定是放在冰箱冷藏然后拿出来打发的，装淡奶油的容器不要太大，下面可以再放一个大一点的容器里面放点冰块🧊，这样比较容易打发成型不容易化。全程高速打发，大概三分钟左右就打好了，能轻轻拉起一个尖角就可以了，然后用手动打蛋器继续搅拌几下就可以了了。

步骤 9

打发好的淡奶油装入裱花袋，选择曲奇裱花嘴裱花，

步骤 10

蛋糕上层抹一些奶油，用刮刀抹平整，草莓🍓洗净从中间部分切开，先把底端放上去然后用曲奇裱花嘴挤上奶油后加上顶部的草莓，最后都装饰好了，可以用黑芝麻给可爱的小雪人添上小眼睛。这样是不是更加生动了，也很漂亮啊！如果想营造雪天的情景，可以撒适量糖粉在草莓上哦！

步骤 11

有点像童话世界里，白雪公主和七个小矮人的故事……

步骤 12

情人节快乐！特别的日子特别的感动……

步骤 13

我的小宝贝已经迫不及待要吃了。

步骤 14

每一个用心做的烘焙都是有温度的……

步骤 15

最好的蛋糕就是妈妈版的，虽然它并不完美，但是每一次做都会比上一次更好，有爱的蛋糕🍰都是香甜的……

步骤 16

蛋糕很细腻，奶油也好吃，宝贝已经吃了好几块了。

步骤 17

草莓🍓真的是蛋糕的宠儿，装饰起来很漂亮，孩子也爱吃。

步骤 18

可爱的圣诞雪人草莓蛋糕，小伙伴们学会了吗？

步骤 19

今天真的是特别巧，外面也下起了雪❄️，红彤彤的雪人也应了景，银装素裹的世界里多了这些可爱的雪人……

步骤 20

屋里室温有点高，奶油慢慢要融化了，但是动物奶油做出来就是好吃😋也不腻。

圣诞雪人草莓蛋糕🎂的小贴士

生活需要一点仪式感，每一个特别的日子里用心做的都是最美的，快乐的雪人草莓蛋糕你们学会了吗？祝愿大家节日快乐！每一个节日里都能留下美好的回忆。

菜谱创建时间：2020-02-14 23:00:15