零失败的排骨腊味饭

作者： ChrisLiu_

已经一个月没出门的我很想念腊味饭的味道，一切都是刚刚好，食材冰箱都有，参考了一下其他厨友的方子自己改动了一下，做做解馋，新手也很容易成功。

用料

• 排骨 一根
• 腊肠 3根
• 玉米 1/2根
• 胡萝卜 2/3根
• 葱姜蒜 适量
• 葱花 适量
• 大米 500g
• 生抽（三勺）老抽（一勺）蚝油（一勺） 总5勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量

零失败的排骨腊味饭的做法步骤

步骤 1

把所有配料准备好，大米洗净，姜蒜切片、葱头切段，胡萝卜切粒，腊肠切片。

步骤 2

排骨放一点盐、生抽、蚝油、胡椒粉抓匀腌制半小时以上，让排骨入味。

步骤 3

起锅热油爆香葱姜蒜后捞出。

步骤 4

放入排骨倒料酒两面煎黄。

步骤 5

倒入调好的酱料，炒香。

步骤 6

加入大概500ml左右的清水煮沸。

步骤 7

电饭煲用厨房纸吸干水分，锅底刷上油（油是煎排骨倒出来的一些油，比较香），把大米倒进去。

步骤 8

把煮沸的排骨和汤汁全部倒进电饭煲，胡萝卜、玉米粒和腊肠也一起放进去。

步骤 9

半个小时饭就熟了，但是我喜欢吃锅巴，所以再加热了一次，不喜欢吃锅巴的这条走过。

步骤 10

锅巴。

步骤 11

煮好的饭撒上葱花翻拌均匀。

步骤 12

盛出来开吃。

菜谱创建时间：2020-02-14 18:40:22