南瓜切块蒸熟
沥去多余水份取180克捣成泥，余温约35℃时放入酵母粉，糖拌匀。
面粉与泡打粉、奶粉、盐混匀，过筛筛入南瓜泥中和成絮状，加入食用油。
揉成光滑不粘面团
常温或辅助发酵至两倍大，手指沾干面粉从中擢个小洞，基本不回弹不回缩即发酵完成。
硅胶垫或案板撒粉拿出面团，叠压，轻揉排气，搓成长条形。
用硅胶刀切成均匀小节。
轻揉内折收拢搓成圆形，光面向上。松弛20分钟左右，待体积有明显增大即可。
水开15~20分钟左右即完成蒸制。
关火闷5分钟后方可出锅。
香甜，蓬松，喧软的南瓜馒头出炉了，满屋飘香！是不是很诱人呢？一口气吃了几个也不嫌够！😋😋 成品一时没食完，彻底凉凉保鲜袋密封，冬天常温夏季冷藏，食用时取出蒸热依然香甜，蓬松，喧软！
面粉用普通面粉即可，酵母粉夏季减量，夏季可不用泡打粉，泡打粉一定要用无铝泡打粉，按标准添加对身体健康无害，可放心使用，介意勿添加，食用油添加常用猪油，面团发酵后一定要排气后造型这是成功的一方面。胚子松弛不能过度！