美式酸黄瓜炒肉丝

作者： 四月小城

用料

• 酸黄瓜 5根
• 牛肉丝 适量
• 辣椒 1个
• 生抽 适量
• 白糖 2勺
• 腌肉丝用：盐，糖，料酒，淀粉
• 爆锅用：葱，姜，黑胡椒

美式酸黄瓜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

costco买的酸黄瓜，酸黄瓜切丝，辣椒切开。

步骤 2

牛肉丝用料酒，盐，糖，淀粉抓匀，提前盐十分钟。这是炒十根酸黄瓜的肉丝量。

步骤 3

锅烧热放油，放入葱姜黑胡椒爆香，放入腌过的肉丝，炒至变色即可盛出。

步骤 4

另起锅倒油，放入酸黄瓜和辣椒，炒两三分钟觉得熟了，再放入生抽和白糖，炒匀。 倒入刚才炒好的牛肉丝，炒匀即可出锅

美式酸黄瓜炒肉丝的小贴士

我用的萬字牌生抽比较咸，所以没有放盐，请根据你用的生抽酌情处理。 白糖一定要放，而且不能少，提鲜，且中和酸黄瓜过酸的口感。 肉一定要放，猪肉牛肉丝都行。我试过不放肉丝，成品寡淡没有鲜味。 不用鲜辣椒，加点干辣椒爆锅一样的效果。

菜谱创建时间：2020-02-14 06:56:05