1：把准备好的土豆削皮、和青红椒一起切成丝，注意不要太细，凉水下锅（水中可放一勺盐提味），水烧开2分钟捞出，过凉水冲洗两遍沥干水放铁盆中备用，这样更清脆！
2：葱姜，蒜瓣切沫，成堆放到土豆丝中央准备浇油。
3：起锅烧油，油热下花椒榨油后，把花椒捞出，继续热油下干辣椒，基本下锅就熟，然后把油泼到葱姜蒜上面，哗啦啦~
4：倒入生抽，香醋，麻油，撒上盐，鸡精味精（我放在一个盒子里混用），白糖。搅拌均匀后，盛到盘中即可！喜欢点缀可以再加一点香菜哦！