准备食材：1.木耳提前泡发好，腐竹、芹菜切段，焯熟木耳、腐竹、芹菜（腐竹在水里稍微煮一下就行，时间长了会散开）；2.海米、粉丝用热水烫软；3.火腿切丝；4.把焯水的菜晾凉，用手把水分挤一挤
炸花椒油：锅里多放点儿油（比平时炒菜多），小火放入花椒粒、红辣椒段，炸出香味，把花椒粒、辣椒段挑出不要
找一个搅拌盆，把除粉丝以外的所有食材放进去，倒进炸好的花椒油，加1小勺盐、1小勺糖搅拌均匀，最后放入粉丝搅拌（粉丝一定要最后放，不然会把花椒油的味道全吸走），盛出装盘