客家炸油角

作者： 喷火仔

在这个宅家就是贡献的假期，写下我人生中的第一个菜谱。 小时候最开心的事就是过年了，因为过年有很多好吃的和压岁钱。记忆中油角的味道，就是外婆家的味道，现在重拾，找回儿时的味道。

用料

• 皮：普通面粉 850克（或700+低粉150）
• 猪油 180克
• 鸡蛋 3或4个
• 水 适量
• 馅：熟芝麻 200克
• 炒熟花生米 300克
• 白糖 200克

客家炸油角的做法步骤

步骤 1

花生米炒熟，用擀面杖擀碎，加入熟芝麻和白糖，拌均匀。

步骤 2

过筛的面粉、猪油、鸡蛋，加适量的水，揉成光滑的面团，静置20分钟，擀成面皮，不要太厚，用瓶盖或其他工具，扣成一个个圆形的面皮。

步骤 3

面皮包好馅料，捏出好看的花边，即可。

步骤 4

锅中放入适量的油，待油温升高，把油角放入锅中，炸至金黄色。

步骤 5

捞出沥干。

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步骤 6

步骤 6

美味的炸油角就出炉啦。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:56:45