素炸藕片

作者： 谭志红

不油腻，口感外焦里糯，咸香味。

用料

• 藕（九孔藕） 一节
• 玉米淀粉 20克
• 面粉 20克
• 盐 2克
• 白胡椒粒 适量
• 椒盐粉 适量
• 油 适量

素炸藕片的做法步骤

步骤 1

将藕洗净削皮，切成2-3毫米厚的片，放入盆中，将淀粉、面粉、白胡椒粒加入，迅速抖动盆，让这些配料均匀粘在藕片上。

步骤 2

锅热放油，开始煎，两面煎至金黄色，中火小火交替使用。（可根据自己喜好掌握焦香程度）我是先小火煎熟，然后中火煎出黄茄。大约5分钟一锅。

步骤 3

煎好放入盘中，加椒盐粉。素炸藕片早中晚三餐都可以做，方便简单。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:03:18