油条 | 简单易学 0失败

作者： 一罐子小熊酱

被关在家里特别想吃油条 外面没有卖 而且也不敢出门 翻到之前买的油条蓬松粉 就准备来做一下油条 蓬松粉还挺好买到的 某宝或者超市都有

用料

• 面粉 200克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 无铝油条膨松剂 5克
• 水 120克

油条 | 简单易学 0失败的做法步骤

步骤 1

就是这个油条用膨松剂 我没有试过小苏打和酵母能不能行

步骤 2

所以粉料混合成面团 醒发15分钟后 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上

步骤 3

拿出面团后按压成一寸左右厚薄的面饼

步骤 4

将面饼擀成长方形状 切成条 最后要是双数 然后把两根面条叠在一起 用筷子在中间压一下

步骤 5

油温调制180°-190°左右

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步骤 6

步骤 6

下锅炸

步骤 7

成品

步骤 8

豆浆配油条さいこ　いただきます

油条 | 简单易学 0失败的小贴士

1.一定用浅锅炸 这样油温一致 而且比较高 油条易膨胀 2.为啥要两根面叠在一起 还要筷子压一下捏 是因为这样面团各处均匀受热 内部也可以快速升温 油条膨胀快 不会出现外面壳是硬的里面还没受热膨起来 3.油温要高 大概180-190度

菜谱创建时间：2020-02-13 19:44:44