椰子果酱蛋糕

作者： nanacoventry

椰子果酱蛋糕块是英国学校食堂里很受欢迎的一款甜点，以至于有些孩子离开学校后都还特别想念。我女儿暂时还小，也没有那么挑剔或专一。但由于这款蛋糕特别简单，我决定找来食谱先做一做，有备无患嘛！

用料

• 软化黄油 100克
• 细砂糖 100克
• 大鸡蛋 3个
• 牛奶 6汤匙
• 椰子碎 75克
• 面粉 180克
• 草莓果酱 1/3瓶
• 椰子碎 按自己需求撒在蛋糕上

椰子果酱蛋糕的做法步骤

步骤 1

原食谱用量图示

步骤 2

开烤箱180度预热，烤具内垫油纸

步骤 3

将除了果酱和撒在蛋糕上的椰子碎以外的所有原料加入碗中，搅拌均匀。（我为了能更好的搅匀黄油，先将黄油和糖打均匀后再加的其它材料一起搅拌）

步骤 4

倒入烤具，将表面稍微抹匀（说明一下，我为了好拿出来，最后还是将整个烤具全部垫上了油纸）

步骤 5

烤制40-45分钟，快好了的时候用竹签插入蛋糕，看是抽出后是否干净，无蛋糕液残留。烤好后将烤具拿出烤箱放20分钟冷却，然后再将蛋糕取出，彻底放凉。彻底放凉的蛋糕在抹上果酱时才不会流到蛋糕侧面去。最后撒上椰子碎。我女儿不太爱果酱上有椰子碎，所以蛋糕上我一半撒了椰子碎，一半只有果酱。大家看自己口味。

步骤 6

以下是另一个食谱，请忽略以下内容，其实方法一样，但因黄油量大，暂时还未尝试，如有人能看懂英文，也愿意尝试的，请试后给我留言，告诉我是否好吃。谢谢咯！——INGREDIENTS: 225g butter 225g caster sugar 225g self raising flour 4 eggs 40g desiccated coconut 5 tbsp strawberry jam ============ This can be made as a traybake and served with custard as a dessert. You will need double the amount of jam and a greased or lined 20 x 30cm tin. If you're making the traybake, 25-30 mins in the oven should do it.

椰子果酱蛋糕的小贴士

果酱可以用草莓酱，或树莓/覆盆子酱，自己选择。糖量根据自己口味调整

菜谱创建时间：2020-02-13 19:04:02