婺源的糯米子糕

作者： Zz饭

一道婺源美食 老父亲跟一个老婆婆学的 此方为记录 怕日后忘记而创建😉

用料

• 糯米
• 鸭蛋
• 五花肉
• 盐

婺源的糯米子糕的做法步骤

步骤 1

将糯米浸泡4-5小时，用手指可以捏成图中状态即可

步骤 2

准备好粽叶、鸭蛋、五花肉去皮切成肉丁（肉沫也可）

步骤 3

将糯米蒸熟

步骤 4

蒸熟的糯米倒入好搅拌的容器中，加入五花肉丁（沫）、鸭蛋和适量的盐

步骤 5

搅拌均匀，让每一粒糯米尽量都裹上蛋液，如果觉得颜色不够黄不够好看可以再敲蛋进去

步骤 6

准备好一个容器用粽叶铺满底部，防止水汽的进入

步骤 7

将拌匀的糯米饭铺在粽叶上，一定一定要压的很紧实！这一步很关键！👌🏻

步骤 8

上锅隔水蒸1小时左右，后面换了大蒸锅（未拍图）

步骤 9

一小时后开锅😉倒扣在盘中，将粽叶剪开或者扯掉

步骤 10

锵锵锵锵～揭开了神秘的面纱 啥也看不出来🤣

步骤 11

让我们切成一块块的再做作的摆个盘🤣边边角角趁热吃几口 好吃！

步骤 12

开火再煎几块吃，外脆里软，吃起来更香👌🏻

菜谱创建时间：2020-02-12 19:06:33