家庭版糖醋排骨

作者： 小晴朗咯

奶奶的拿手好菜，童年的味道，疫情原因过年没去奶奶家，突然想吃就向奶奶讨教了。味道超级好，汁都吃完了。开胃。许多家里应该都会做，但是在饭店我没见过。其实也很简单，大家可以试试。

用料

• 排骨500 克
• 糖 1勺
• 盐 克
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 3个
• 桂皮 2小块
• 酱油 1勺

家庭版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋骨排把血水泡掉（我换了两次水）然后沥干水分

步骤 2

放油加入少许糖，小火，糖化了放八角桂皮炒香。放入排骨爆炒。加盐，生抽，煮沸后加入沸水。

步骤 3

加入沸水放入炖锅里面慢慢炖（其实到这步就跟红烧排骨差不多）我用的是电饭煲，一定要用能收汁的锅炖，电高压锅不行。

步骤 4

调糖醋汁，放醋和糖再加红薯粉，搅拌均匀。1:1:2的比例，你们可以根据自己的口味放糖和醋。

步骤 5

汁收的差不多了还剩一些加入糖醋汁，然后搅拌均匀，小火把汤汁煮透明，让酱汁会变的浓稠。浓稠到酱汁包裹住每一块排骨。

步骤 6

起锅拉！我想饭店没有卖的原因就是颜值不够吧！

步骤 7

酱汁包裹住的排骨真的好吃😋

步骤 8

好喜欢吃哦

家庭版糖醋排骨的小贴士

收汁倒入糖醋汁的时候记得保持火力，快速搅拌，这是最关键的一步了

菜谱创建时间：2020-02-12 18:54:38