# 炝炒芹菜 ## 食材 - 芹菜800g - 干辣椒、花椒 - 大蒜 - 生抽 ## 准备 - 芹菜洗净切段 - 大蒜切小 ## 制作 - 热锅凉油，放入蒜、干辣椒炒香 - 放入芹菜 - 翻炒均匀，加入半汤勺开水 - 盖上锅中火盖焖1分钟 - 放入芹菜叶，两小勺生抽，翻炒均匀 - 盖上锅盖焖30秒 - 开大火爆炒30秒转中火
尝一下盐味，够的话即可出锅。