蒸蛋糕

作者： 豆豆的饭堂哈哈

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 80克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 80克
• 面粉 110克
• 蔓越莓 适量

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，放入不同的碗（无油无水）

步骤 2

蛋黄碗倒入玉米油、牛奶搅拌均匀，加面粉搅拌成糊状

步骤 3

蛋清碗加几滴白醋或柠檬汁去腥（一定要加，我加的少了还有点腥味呢），白砂糖分3次加入打发，我是手动打发的，打了23分钟

步骤 4

将打发好的蛋白霜分次倒进蛋黄碗翻拌均匀

步骤 5

模具底部放蔓越莓，倒入，震出气泡，加保鲜膜，开锅后放入，中小火蒸40分钟，关火5分钟后取出

步骤 6

这是出锅的样子

步骤 7

倒模（一开始可以在模具里面膜层香油）

步骤 8

还不错😄

菜谱创建时间：2020-02-12 08:09:07