憋在家的黄焖鸡

作者： lynn001201

近一年都饭来张口衣来伸手，如果不是被新冠肺炎闷在家中快长蘑菇了，懒惰如我，大概也不会想动手烧菜吧，哈哈哈哈哈哈～这是一个随心所欲说了也不听的厨主💅🏻 当当当当～～～那么今天来复刻一个曾经迷恋过一阵的黄焖🐔 看了很多厨主都先炒糖色，这个掌握不好就很容易糊，懒人新手就略过吧，按下面方法一样好吃。

用料

• 鸡腿 3只
• 香菇 6朵
• 姜 4片
• 青椒 2个
• 干辣椒 3个
• 白糖 2小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 1小勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 适量（可有可无）

憋在家的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇青椒洗净切条

步骤 2

鸡腿洗净斩成小块，大约两指宽大小

步骤 3

干辣椒洗净剪成小段，生姜洗净切片待用

步骤 4

起油锅，倒入沥干的鸡肉爆炒，加两大勺料酒（料酒用完了，就用红标米酒代替了）

步骤 5

加入姜片和干辣椒段翻炒

步骤 6

再倒入1勺生抽，2勺老抽，翻炒均匀

步骤 7

倒入清水没过鸡肉，加入香菇，1小勺盐、2小勺糖，转中小火盖上锅盖焖煮10分钟左右入味。（盐和糖的份量可根据人口味增减哦。注意⚠️忘记拍这个步骤图了）青椒是在焖煮10分钟之后再加入的哦！

步骤 8

加入青椒焖煮几分钟（没看时间，估摸着三四分钟左右吧。），断生即可出锅，加适量鸡精调味。

憋在家的黄焖鸡的小贴士

1.份量基本都是估摸的，最好的方式就是尝，不够咸加盐，喜甜加糖，鸡精可有可无，也可以加蚝油调味，看个人喜好吧。 2.汤汁不要收得太干哦，留些汤汁拌饭更好次(o^^o)

菜谱创建时间：2020-02-12 03:46:16