1.洗净;2.正反面抹盐(有利于滤掉清洗时留着的水;3.倒料酒,用同样的手法,正反面涂抹;4.把鸡放盘子,倒蚝油少许(或者生抽),正反面涂抹;5.撒白胡椒粉,正反面涂抹均匀;6.带皮的那面倒老抽少许,涂抹开.7.封保鲜膜,放冰箱,腌制一个晚上;8.隔天取出,烤箱230度上下火,放中层,烤20分钟后,上火改成200度,下层230度依旧,继续再烤10分钟,完成!
烤肉类,喜欢用银色可漏的烤盘,不垫锡纸!这样可以走掉多余的油脂,口感更佳,推荐!(就是清理烤盘稍微麻烦一些) 入烤盘前,可以按喜好,在表面刷一层芝麻油; 腌制期间也可以加入自己喜欢的香料。