先把骚气的鸡爪子洗干净…把它指甲剪掉…
【柠檬去籽（不然苦）、生姜】切片。【大葱、辣椒】切小一点的段。【大蒜🧄】切细些，最好蒜蓉。图中照片拍完我又改刀过（但忘了拍照）…大小以我文字表述为准
❶锅子放入冷水。再放入洗干净的鸡爪。 ❷【放入料酒两勺➕一小勺盐➕全部姜片➕一半葱】 ❸然后盖上盖中大火煮开，煮开后转中火再煮15分钟。【如果牙口不好的就再煮一会】 【好了，烧鸡爪期间去调料吧😄】
【腌制的液体料是用的这种勺子🥄大小！！不要碰进去生水…怕放两天坏了】 ❶生抽6勺、康乐醋3勺、香醋3勺、蚝油1勺、麻油0.5勺、糖2小勺【糖罐子里面那种小勺子！】、盐0.5小勺【也是小勺子】（先少加点糖盐…每个牌子盐不一样咸，所以先尝尝味道…不够还能再加…… ❷放入大蒜末、辣椒、剩下的葱、柠檬。按压柠檬片让它出出汁水…再把糖搅和加速融化…
又忘拍了。（（🤨我咋知道做出来味道还不错……… ❶用筷子戳戳鸡爪中间看看戳得动嘛【小心别把锅弄翻了…烫到你是小事…万一鸡爪掉了就不好了🤪】。 ❷戳得动的话就煮好啦…捞出来吧……。 ❸过一遍凉白开或冰的水【要熟的水】（别的教程里说会更筋道Q弹）我家的都牙口不好。喜欢煮久的……我就随便过一次凉白开…然后等它凉一点…
倒入调好的料…拍照📷…… 这时还没入味，搅拌一下放冰箱，明天再翻个面腌制均匀点……晚上可以吃了……等不及的可以直接沾着料吃🥳。
❶液体的调料都用的是步骤❺的勺子大小… ❷盐和糖用的是调料罐里面那种小勺子… ❸调料时候不要让生水不小心进去，怕放两天容易坏…