把芋头，胡萝卜，切丁。百合(兰州百合会更好吃，因为本身带着甜)洗净，备用。
芡实加入适量的水煮15分钟。
洋葱和姜切丝，待油热了，放入爆香，放入芋头，胡萝卜，炒至金黄色。
放入已煮好的芡实锅里，加入肉末，放入调料，(因为芋头比较吸水，所以加多一点)
煮得芋头，胡萝卜差不多熟时，放入百合，芹菜粒，再煮五分钟就可以了。
因为是放在瓦锅里煮的，会比较吸水，所以等到吃的时候，汤已经被芋头吸干了😉不过不影响味道，还是满好吃的😊下回一定留多些汤，就不会这样丑丑的了😋
因为非常时期，就没有专门去买虾了，改成肉末，味道还不错。