奶香大馒头（超快发面）

作者： 小丸子爱美食啦

一直做馒头都会二次发面，今天做了一次成型发面的馒头，特别好。

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母粉 3克
• 白糖 10—15克
• 熟油 15克
• 牛奶或水 260–270克左右

奶香大馒头（超快发面）的做法步骤

步骤 1

以上所有材料放一起和成面团，揉至光滑，盖保鲜膜醒发十分钟。（如果加的是牛奶，就放10克糖足以，15克糖蒸出来的馒头有甜味）

步骤 2

醒发十分钟的再次揉光整型，做成这样大小均匀的馒头。

步骤 3

蒸锅加水，烧至锅内温度三四十度左右，还没有水蒸气的时候关火刷油，放入馒头盖盖醒发。

步骤 4

醒发二十分钟，馒头已经发起来了，开大火蒸20分钟，关火闷两分钟。

步骤 5

又白又香的大馒头就做好了，和面到吃到嘴里一共用了一个小时。

步骤 6

又软又香。

步骤 7

大家赶紧做起来吧。

菜谱创建时间：2020-02-11 21:21:00