电饭锅蛋糕

作者： 深海一只美人鱼

随意随量的电饭锅蛋糕，很简单，其实不用按量来哈哈哈，按心情就好。这里我做的红枣枸杞味的（⚠️杯子用普通一次性杯或者量米杯） 第一步：蛋黄蛋白分离 第二步（蛋黄处理）：蛋黄➕适量香油➕半杯糖➕1.5-2杯面粉➕一杯牛奶→混合搅匀⚠️ 第三步（蛋清处理）：蛋清加入（四分之一）杯糖和两滴醋→打分10分钟→再加入（四分之一）杯糖→再继续打发（打发至插入一根筷子不倒即可）⚠️ 第四步：打发好的蛋清分2⃣次倒入蛋黄中搅匀 第五步：电饭锅内抹点油（防粘）⚠️倒入混合液→按下精煮/蒸煮功能 第六步：吃就完事🤩🤩🤩

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 1.5-2杯（水杯或米杯）
• 牛奶 一杯
• 细砂糖（放入蛋黄的） 半杯
• 细砂糖（放入蛋清的） 半杯
• 油 适量
• 醋（放入蛋清去腥） 两滴

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离出来，加入［四分之一杯糖］打发一分钟后图

步骤 2

打发五分钟

步骤 3

打分八分钟［再加入四分之一杯糖］继续打发

步骤 4

打发15分钟的图

步骤 5

打发20分钟后，拿筷子插进去，不倒，就行了。

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步骤 6

步骤 6

蛋黄处理：蛋黄（搅匀）→加入半杯糖→加入两杯面粉→加入一杯牛奶→适量香油→混合搅匀即可（用翻拌的手法）

步骤 7

将混合液马上到入电饭锅，⚠️锅内涂点香油，预热一下 （抖一抖走气泡，但是我喜欢有点小洞洞，像奶酪一样）

步骤 8

按下精煮/蒸煮（大概30-40分钟的即可）

步骤 9

把锅倒过来就可以脱出来了，切块就好啦😋😋

电饭锅蛋糕的小贴士

💙喜欢的可以加入葡萄干或者红枣枸杞哟 💙记得打蛋白的时候，白糖要分三次放

菜谱创建时间：2020-02-11 20:03:20