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鞋底饼!小学门口5毛钱的味道

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这个方子可以做20个鞋底饼,也可以根据自己的需要调整数量哦。

用料

鞋底饼!小学门口5毛钱的味道的做法步骤

步骤 1

制作水油皮:将水、糖、油放入主锅,以3分钟,80度,速度1加热。

步骤 2

制作水油皮:加入面粉,设置1分钟,速度3和面,取出整形成面团,盖上保鲜膜,松弛半小时备用。

步骤 3

制作油酥:将面粉、油放入主锅,以20秒,速度3混合,取出整形成团,盖上保鲜膜备用。

步骤 4

制作馅心:将面粉放入烤箱,设置150度,烤10分钟,取出备用。

步骤 5

制作馅心:将烤好的面粉、糖、盐、葱花和油放入主锅,以30秒,速度3混合,取出整形成团,盖上保鲜膜备用。

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步骤 6
步骤 6

将三个面团分别20等分。

步骤 7

将油酥面团包在水油皮面团里面,收口然后擀成椭圆形,翻面,从上到下卷起来,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

步骤 8

将松弛过的面团再次擀长,翻面,从上往下卷,盖上保鲜膜,再次松弛10分钟。

步骤 9

将松弛后的面团,中间压一下,然后按扁,擀开,裹上馅心包起来。

步骤 10

包好馅心的面团盖上保鲜膜,松弛10分钟。烤箱预热200度。

步骤 11

松弛后的面团擀成椭圆形,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,在中间割两道口子。放到烤箱内烤15分钟,直到表面呈金黄色即可。

步骤 12

取出放凉就可以品尝啦!

菜谱创建时间:2020-02-11 19:52:25
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