让你连吃3大碗饭的罪魁祸首

作者： M哈小蜜

香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。制成香菇肉酱保留了其营养成分，而且酱香浓厚，菇香宜人。带之方便，食之开胃，是很好的的佐餐佳品。 做成后，别说3碗饭，怕是停不下来了 食材用量不限制，看自己爱好，喜欢多做点就多弄点，喜欢吃辣椒就多放，自己爱好。

用料

• 猪里脊/猪五花（三肥七瘦） 全部
• 香菇 适量
• 豆干 喜欢
• 姜蒜 多少
• 小米椒 就放
• 青线椒 多少
• 花生 放多
• 白芝麻 多吃
• 甜面酱 放少
• 郫县豆瓣酱 少吃
• 黄豆酱 美味
• 生抽，老抽 不可挡

让你连吃3大碗饭的罪魁祸首的做法步骤

步骤 1

先做准备工作。干香菇提前用清水泡发。 泡香菇的水不要倒掉哦，有用的~

步骤 2

花生入烤箱，170度烤制20分钟。 烤制过程中，记得翻面~烤制的时间和温度也可以根据花生的量适当增减

步骤 3

白芝麻用不粘锅炒至金黄备用。

步骤 4

用料理机将猪肉、香菇、蒜姜、辣椒摇成末。同时将豆干、青线椒切成丁，备用。

步骤 5

锅中倒油烧热，将豆干、蒜姜分别放入热油中炸制金黄后捞出。

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步骤 6

步骤 6

再将肉末倒入炸蒜姜后的油中，翻炒至猪肉变色。

步骤 7

再倒入香菇末，翻炒均匀

步骤 8

然后分别倒入豆干、蒜蓉进行翻炒。 注意前者翻炒均匀后再倒入后者哦~

步骤 9

加入摇好的小米椒和切好的青线椒，翻炒均匀。 如果不想要辣味儿的，这一步可以忽略~

步骤 10

加入适量的甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱/辣黄豆酱。 酱料比例为1：1：2

步骤 11

加入适量生抽、老抽，调色调味。

步骤 12

然后倒入适量的香菇水。

步骤 13

煮至沸腾后，收汁。

步骤 14

最后加入炒好的白芝麻和拍碎的花生增香。

步骤 15

拌碗面，早餐可不就解决啦~午餐晚餐也顺便解决了

步骤 16

一酱在手，吃饭不愁！这个万能香菇肉酱，真真儿是居家旅行的必备良品！

让你连吃3大碗饭的罪魁祸首的小贴士

一定要把香味散发出来，我更喜欢放辣椒的，吃不了辣的就别放辣椒，味道也差不了，香菇酱，万物可搭配。

菜谱创建时间：2020-02-11 14:20:41